吃韩餐不长胖研究可降胆固醇还能预防成人病

中新网12月19日电 据韩国国际广播电台(KBS)报道,研究证明,韩国传统饮食较以肉类为主的西方饮食,更有利于健康。

韩国农村振兴厅和首尔大学研究组,就摄取韩国饮食和西方饮食对健康的影响进行了临床实验,结果显示,韩国饮食对预防肥胖和成人病具有显著效果。报道称,传统韩餐是例如拌饭、泡菜等,虽然西餐中也有少量蔬菜,但大多以肉类为主,因此两者有较大差异。

现场主持人周晋阳表示,梁晓声有四句话对于自己的做人做事启迪特别大,这四句话是:根植于内心的修养,无需提醒的自觉,以约束为前提的自由,为别人着想的善良。“这四句话和他说得做好人可谓一脉相承。”

资料图片:韩国传统饮食泡菜汤。刘淙 摄

7年前,韩美两国以美国人为对象的共同研究结果也曾显示,韩国饮食可降低胆固醇和空腹血糖值。

此外,韩国饮食摄取组人员体内有利健康的微生物种类增多,乳酸菌数量也有所上升。美国饮食摄取组人员体内的酮体则增多,酮体是脂肪酸氧化分解的物质,与心血管疾病有关。

研究组计划向全球介绍韩国饮食的健康特点。此次研究结果刊登在著名营养学期刊《营养》上,明年还将发表在欧洲营养学期刊上。

当天,梁晓声是应内蒙古出版集团主办的“亮丽北疆讲坛”邀请,来此作讲座的,他重点讲述了自己与文学结缘,以及如何通过文学改变命运,如何进入复旦大学就读,最后成为一名专业作家的故事。

“这一谈,我后来顺利进入复旦大学中文系就读,四年后分配至北京电影制片厂,最后开始专业写作。”梁晓声说道。

研究选取胆固醇数值高、体重超重的54名韩国人为对象,将他们分为韩国饮食摄取组、美国建议饮食摄取组、美国日常饮食摄取组。4周后的结果显示,韩国饮食摄取组的胆固醇平均减少了9.5%,两组美国饮食摄取组则均出现小幅上升。

在现场梁晓声多次重复的一个观点是,“尽量做一个好人。”他告诫年轻人,“不要以为做好人是一件吃亏的事。”

梁晓声说话的声音并不高,但在现场他分享的人生阅历,却引发观众由衷的掌声。

公开资料显示,梁晓声曾创作出版过大量有影响的小说、散文、随笔及影视作品,是中国现当代以知青文学成名的代表作家之一。自1984年起,其名字一直被载于美、英、澳三国的《世界名人录》,其多部作品在港台出版,并被译为英、法、俄、日等国文字。

2019年,梁晓声新作《人世间》获第一届吕梁文学季“吕梁文学奖”年度小说奖、第二届吴承恩长篇小说奖、第十届茅盾文学奖。(完)

观众王悦表示,尽管当天呼和浩特气温骤降,但梁晓声的话语“特别温暖”。尤其是他讲到在复旦大学期间校领导对他的“对己严,责人宽”评价时,对自己的启迪特别大。

他从内蒙古文学杂志《草原》讲起,期间穿插屠格涅夫、列夫·托尔斯泰、车尔尼雪夫斯基等中外作家对其的影响。梁晓声表示,文学在其生命中有着不同寻常的意义。

“我在做知青的时候,曾扛过两年木头,现在的颈椎病就是那时候落下的。”“后来是因为爱好文学才改变了命运。”12月28日,作家梁晓声在内蒙古自治区呼和浩特以“文学的温度”作讲座时妙语如珠,现场气氛非常热烈。

作家梁晓声在内蒙古畅谈“文学的温度”。李爱平 摄

梁晓声幽默地说,“当年招生老师找到我的时候,说和我谈谈,最后我知道要谈文学,非常高兴。”“那时候我觉得谈别的不行,谈文学还不行吗。”

在谈及当下民众应该怎样读书时,梁晓声认为,“不要轻易地说读书碎片化,其实之前我们读书也是片段式的。”“我们可能今天读一本中国文学的书,明天就换外国文学的书了,关键是如何将这些书的内容串起来,为你所用,形成独立思想。”